Công Thức Pha Chế

Top 5 món thạch rau câu không thể bỏ qua khi kết hợp cùng trà sữa

Cách làm thạch trà sữa

Trà sữa là một thức uống đang làm mưa làm gió trong giới trẻ và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Theo thời gian, trà sữa được đa dạng theo hương vị và các loại topping khác nhau. Trong đó, thạch rau câu, thạch trái cây, thạch cà phê… luôn được ưa chuộng nhiều nhất.

Dù đam mê hương vị của các chuỗi trà sữa nổi tiếng nhưng bạn chắc chắn sẽ khiến bản thân mình “chấn động” nếu tự tay làm và thưởng thức các loại thạch trong trà sữa. Foodgen sẽ mang đến cho bạn cách làm 5 món thạch rau câu trà sữa cực hấp dẫn. Cùng xem qua nhé!

Thạch rau câu trái cây

Đây là một trong những loại thạch được nhiều người yêu thích. Vị giòn giòn tan ngay trong miệng không chỉ tạo ra cảm giác thú vị mà còn đảm bảo vệ sinh khi nguyên liệu là 100% từ thiên nhiên. Với thạch trái cây bạn có thể chọn dừa, khoai môn, dưa hấu và xoài. Chọn một trong 4 loại hoặc làm cùng một lúc 4 loại để có ly trà sữa độc đáo nhé.

Cách làm thạch rau câu trái cây khá đơn giản và hợp vệ sinh. Thay vì dùng để ăn hay làm sinh tố thì chúng ta dùng trái cây như thạch trong trà sữa để gia tăng hương vị độc đáo cho thức uống này. Màu trắng của dừa, tím của khoai môn, đỏ của dưa hấu và vàng của xoài chắc chắn sẽ tạo nên sự bắt mắt.

Nguyên liệu chuẩn bị công thức làm thạch rau câu trái cây

400 gram bột rau câu

300 gram đường cát trắng

1000ml nước lọc

1/2 quả dừa xiêm non

2 củ khoai môn đã luộc vừa chín tới

1/4 quả dưa hấu

1 quả xoài vừa chín tới

Khuôn làm thạch

cách làm thạch rau câu trái cây topping trà sữa
Kết hợp các loại trái cây giúp miếng thạch rau câu có hương vị và màu sắc độc đáo riêng

Các bước cách làm thạch rau câu trái cây

1. Làm sạch trái cây và củ sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc cỡ lóng tay út. Bạn có thể tạo ra nhiều hình thù như tròn, vuông… tuỳ theo sở thích của mình.

2. Trộn bột rau câu và đường cát sau đó cho nước vào đun sôi. Khuấy đều tay để hỗn hợp đồng nhất về độ đông và độ ngọt cũng như tránh vón cục. Khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp và để nguội dung dịch.

3. Xếp trái cây vào khuôn cho đổ dung dịch vào. Bạn có thể chọn từng loại hoặc kết hợp mix với nhau để tạo nên nhiều màu sắc. Trường hợp không có khuôn làm thạch thì bạn có thể sử dụng các khay đá. Vật dụng thay thế vô cùng hữu dụng đấy.

4. Để khuôn chứa thạch vào tủ lạnh. Sau đó lấy ra và dùng với trà sữa là bạn đã hoàn thành thức uống handmade ngay tại nhà rồi.

Thạch rau câu phô mai

Phô mai là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong các thức uống của giới trẻ. Hương vị thơm ngon cùng vị béo béo làm tăng thêm sự đậm đà cho thức uống. Sau đây sẽ là cách làm thạch trà sữa phô mai ngay tại nhà cực đơn giản.

cách làm thạch rau câu phô mai topping trà sữa
Thạch rau câu phô mai dai giòn đượm vị thơm béo của phô mai

Nguyên liệu chuẩn bị công thức làm thạch trà sữa phô mai:

1 hộp phô mai con bò cười

100 gram đường cát trắng

10 gram bột rau câu

Một ít siro để thêm hương vị và màu sắc

Các bước cách làm thạch rau câu phô mai

  1. Đun sôi 1 lít nước lọc với phần siro và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Tiếp đến cho đường cát trắng và bột rau câu vào tiếp tục khuấy đều tay. Đến khi dung dịch bắt đầu sủi bọt nhẹ. Tắt bếp sau khoảng 5 phút đun sôi.
  2. Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ và cho vào khuôn. Bạn nhớ chọn loại khuôn có kích thước vừa và nhỏ thôi nhé. Khuôn to sẽ khiến món thạch của chúng ta trở nên quá khổ.
  3. Sau đó đổ thạch vừa đun sôi vào khuôn và để nguội. Khi nào thạch đông hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh ngăn mát.

Điều cuối cùng là thưởng thức món thạch trà sữa phô mai với ly trà sữa hấp dẫn. Bạn nên thưởng thức cùng với người thân để mang đến nhiều sự thú vị hơn.

Thạch rau câu trà xanh

Trà xanh là một hương vị ưa dùng cho các thức uống giải khát. Không chỉ có màu xanh bắt mắt, trà xanh còn là nguyên liệu có nhiều dưỡng chất. Vitamin, chất khoáng, chất xơ…trong trà xanh giúp tăng cường sức khỏe và chống lão hóa tốt cho da. Cách làm thạch trà sữa từ trà xanh sẽ mang đến cho bạn một thức uống “chanh sả”.

cách làm thạch rau câu trà xanh topping trà sữa
Hương vị tươi mát của thạch rau câu trà xanh, kết hợp hoàn hảo cùng vị béo của trà sữa

Nguyên liệu chuẩn bị công thức làm thạch rau câu trà xanh:

10 gram bột rau câu

4 thìa bột trà xanh/ matcha

5 thìa đường cát trắng

200ml sữa tươi (nếu muốn)

Các bước cách làm thạch rau câu trà xanh

1. Trộn bột rau câu và đường sau đó đun sôi để bột hòa tan hoàn toàn. Nếu sử dụng bột trà xanh chính hãng sẽ tạo màu đẹp và hòa tan rất nhanh.

2. Tiếp đến cho bột trà xanh vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất. Thêm sữa tươi để tạo nên màu xanh tươi hơi cùng với hương vị béo hơn.

3. Đợi hỗn hợp hạ nhiệt rồi để vào tủ lạnh. Vì bột trà xanh nguyên chất sẽ có vị hơi chát nên bạn cần cân nhắc lượng bột vừa đủ. 

4. Sau đó, cắt thạch rau câu trà xanh thành hình hạt lựu nhỏ. Rắc một ít bột trà xanh trên bề mặt ly trà sữa là bạn đã có một thức uống ngon miệng.

Thạch rau câu cà phê

Một nguyên liệu quen thuộc với các tiệm trà sữa nổi tiếng chính là cà phê. Hương vị đậm đà, màu sắc nhã nhặn của cà phê là điểm cộng cho các thức uống. Với những tín đồ cà phê thì đây là một loại thạch rau câu nhiều hấp dẫn.

Nguyên liệu đơn giản với một ít bột rau câu pha cùng bột cà phê và đường cát là bạn có thể nhâm nhi ly trà sữa mát lạnh. Nếu buồn tay buồn chân thì vô bếp tạo ra món thạch rau câu cà phê này nhé.

cách làm thạch rau câu cà phê topping trà sữa
Thạch rau câu cà phê có hương vị cà phê hấp dẫn ưa chuộng

Nguyên liệu chuẩn bị công thức làm thạch rau câu cà phê:

10 gram bột rau câu

10 gram bột cà phê

30 gram đường cát trắng

2 thìa sữa đặc hoặc nước cốt dừa

Các bước cách làm

1. Đun 500ml nước sôi, cho bột rau câu và đường cát trắng vào chung. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường hoặc nước để có vị ngọt phù hợp.

2. Sau đó cho bột cà phê vào và khuấy đều. Đừng quên vớt bọt trên bề mặt để tạo ra một hỗn hợp hoàn hảo nha. 

3. Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa hay sữa đặc để có vị béo vị thơm trong thạch nhé. Nhớ khuấy đều tay để các nguyên liệu được hòa tan hoàn toàn.

4. Đổ hỗn hợp ra khuôn và đợi đông sau đó thái nhỏ hình hạt lựu. Nói hạt lựu vậy thôi còn bạn có thể thái ra nhiều hình dạng khác nhau đều được. Đôi khi vì lười, bạn có thể lấy thìa để phân chia thạch cũng được nha. Vậy là xong với cách làm thạch rau câu cà phê tại nhà, bạn đã có món topping cho ly trà sữa ngon tuyệt.

Thạch rau câu củ năng

Đây là một trong những loại thạch được nhiều người yêu thích. Vị giòn giòn tan ngay trong miệng không chỉ tạo ra cảm giác thú vị mà còn đảm bảo vệ sinh khi nguyên liệu là 100% từ thiên nhiên.

Cách làm thạch rau câu củ năng khá đơn giản và hợp vệ sinh. Chắc chắn bạn sẽ hỏi rằng: củ năng chỉ có một màu trắng thì thực sự nhàm chán. Ôi không! Đừng nghĩ thế, hãy tận dụng những gam màu rực rỡ từ các loại nguyên liệu khác. Màu xanh của lá dứa, màu nâu đỏ của lá cẩm, màu tím của hoa đậu biếc… chỉ cần ngâm củ năng cho thấm màu cùng đường để tạo độ ngọt là bạn đã có những viên thạch đẹp mắt rồi.

Chuẩn bị:

400 gram củ năng

100 gram bột năng

150 gram đường cát trắng

Nước màu lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc. Bạn có thể mua các loại nước màu nguyên chất tại các cửa hàng hương liệu. Việc tự chế cũng có thể nhưng tốn khá nhiều thời gian.

Cách làm thạch rau câu củ năng

1. Làm sạch củ năng và thái nhỏ hạt lựu hoặc cỡ lóng tay út. Sau đó chia phần củ năng để ngâm với các nước màu đã chọn.

2. Để củ năng sau khi thấm màu thật ráo sau đó trộn với bột năng để tạo lớp áo. Ở bước này bạn có thể thêm đường cát để tạo vị ngọt cho củ năng. Nhớ kỹ là để thật ráo để tránh các viên thạch dính vào nhau bạn nhé.

3. Đun sôi khoảng 1 lít nước và cho từng phần củ năng vào. Một lưu ý nữa là nên nấu riêng từ loại tách rời màu không bị pha lẫn vào nhau. Nấu trong khoảng 5 phút cho đến khi lớp áo có màu trong rồi để trong nước lạnh.

Thế là chúng ta đã hoàn thành cách làm thạch trà sữa củ năng nhiều màu sắc rồi đấy. Thưởng thức với vị trà sữa yêu thích ngay nhé!

Chỉ tốn một ít thời gian nhưng thành quả mang lại sẽ tạo ra một chút ngọt trong cuộc sống thường ngày vốn dĩ quen thuộc của chúng ta. 

Bột rau câu và các nguyên liệu khác bạn đều dễ dàng tìm thấy trên thị trường. Với chỉ một cú nhấp chuột tại Foodgen.vn, bạn sẽ vu vi thỏa thích với các nguyên liệu chế biến nên thức uống trà sữa độc đáo tại nhà. Song song đó, Foodgen.vn luôn cập nhật các cách làm thạch trà sữa và thức uống hấp dẫn chi tiết, giúp bạn có những đồ uống handmade cực kỳ chất lượng. 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *